大蒜虽好，如何吃大蒜？90%的人都不知道！

猫妖吃鱼

大蒜作为一种调味品深受大众的喜爱，无论是在国内还是国外，人们的餐桌上少不了以大蒜作为调味品的菜肴，原因就在于大蒜独特的辛辣可以掩盖食物本身的腥膻味，在经过高温烹煮后还会散发出独特的香味，像蒜香小龙虾、蒜香排骨、蒜蓉烤生蚝，这些菜如果少了大蒜，那就失去了美味的灵魂。特别是以面食为主的北方人，桌上少不了放几瓣生蒜，无论吃什么，都要剥几瓣蒜下下饭，大鱼大肉太油腻，剥一瓣蒜解解腻；素食太清淡，捣两瓣蒜增增味；炒菜发现没葱花，切两瓣大蒜呛呛锅……



大蒜从秦汉时期传入中国，就深得人们喜爱，这绝不仅仅是因为它的独特香味，而是大蒜具有很高的药用价值，李时珍在 本草纲目 中称，大蒜有“化腐朽为神奇”的作用，能消肿，防治多种烈性传染病，疗效显著。还称“大蒜携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食遏辣毒不能害”。民间也有“吃肉不吃饭，营养减一半”的说法，大蒜真的有如此神奇的功效吗？



大量医学文献表明，大蒜确实具有抗病毒活性和消炎杀菌的作用，同时大蒜还是人体血管的“清道夫”，人们吃了鸡蛋、香肠、奶酪等食物后，会使血液中的脂肪上升，如果食用大蒜，就能有效的调节血压和血脂，从而起到保护心脑血管的作用。大蒜虽好，如何吃大蒜才能使它的功效发挥作用呢？提起大蒜，很多人的第一反应是“臭”，因此难以接受它的味道，这是因为大蒜中的蒜素在捣鬼，殊不知大蒜保护人体的功效全都来源于蒜素，蒜素这家伙并不稳定，高温下很容易被破坏，如果超过50度，它的杀菌功能就降低了，所以平时炒菜或炖菜加蒜，只能充当调味品，并不能完全获得大蒜的营养价值。



随着科技的进步，蒜素的药用价值也逐渐被肯定，如何才能使人体更好的吸收转化呢？四川省龙子酒业有限公司运用了生物化学以及现代机械科学，做了上千次的科学实验，终于从大蒜中提取出了蒜素，使之和白酒相结合，发明了具有独特价值的蒜酒，并且还获得了国家发明专利。这款酒利用乙醇较高的活性和渗透性，作为载体和媒介将其送入身体内，生成稳定的蒜硫胺素，使其在身体内构成一个巨大的营养仓库。另一部分责进入人体内葡萄糖细胞中转换成能量，在身体中起着巨大的作用，使血液中的百病因子HCY（即：同型半胱氨酸）在一群生物工程师的帮助下，改变成优良的甲基，远离诸如阿尔兹海默症，帕金森症、心栓塞、肺栓塞、脑栓塞等多种疾病。




禹九九蒜酒不仅获得了蒜酒专利技术，在白酒酿造技术上也毫不逊色，采用独特的酿酒专利技术和天然矿泉水，纯粮食固态发酵，酒液微黄润透，蒜香扑鼻，每天坚持喝30ml蒜酒，一起见证大蒜有益人体健康的神奇！



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