上的智能电磁炉 不可错过的后厨神器

花开明媚

　　冬天总是让人瑟瑟发抖。往往到了十月以后，冷风和雨雪就开始无情肆虐起来，走在大街上仿佛就有无数寒意从四面八方涌进身体。然而，也正是这样潮湿冰冷、阴晴不定的天气，却恰恰帮助了许多餐饮门店迎来了难得的旺季，毕竟相较于缩在被窝里取暖，人们也更愿意用一顿热气腾腾、鲜香四溢的美食来驱散寒意。

　　以往来看，餐饮门店通常会以提高食材新鲜度、创新菜肴口感等做法来吸引新客，巩固老客。但随着大型超市的连锁化以及产品链供应的普及化，各类门店在食材的采购上已经不存在明显差距。那么，餐饮门店应当如何把握突破竞争困境，把握旺季营收翻番的绝佳机会？这就不得不提到近些年深受餐饮从业者喜爱的后厨神器——商用智能电磁炉。

　　

　　自电磁炉面世以来，就以无明火烹饪、加热快、热能利用率高、节能环保等优势迅速取代了传统的燃气灶，成为门店提升出餐效率、赢得顾客口碑的重要帮手。虽然近年来已有许多品牌的电磁炉被频频爆出质量不合格或虚假宣传等问题，但仍有一些致力于创造品质设备、改善烹饪环境的专业品牌在持续发力。其中，集商用餐饮设备设计、制造与销售于一体的上的智能厨业正是始终坚持研发兼顾高效与性能的烹饪产品，以求帮助餐饮从业者打造效率出众、服务贴心的品质门店。

　　“厨具设备市场一直是处于尚未饱和状态，毕竟消费需求是在不断变化的，有了新的需求，就会引起厨具设备性能的变革。像以往，我们比较重视产品对菜肴口感的维持，但现在会更多兼顾到安全与效率层面。一般餐饮门店都是客流量较为密集的场所，而电磁炉又是日常使用率极高的设备，我们必须确保用户在使用产品时不仅是有比较好的烹饪体验，也能享受到品质设备带来的全方位保障。”上的厨业技术研发部负责人在接受记者访问时表示。

　　上的厨业距今为止已经在厨具设备领域深耕了十余年，通过对商用电磁炉设备的持续更新完善，已成功研发了数十款符合不同厨房布局、尺寸各异、功效全面的设备。在效率层面，上的电磁炉的火力可高达8000至10000W，再辅以纯铜凹面大线圈盘，可有效扩展受热面积，只需三秒便可加热。而十一档火力的自由调节可成功满足厨师对于炒、煎、蒸、焖、炸、炖多种模式的需求；此外，选用上的商用电磁炉，门店还可迅速提升出餐效率，并能灵活延伸业务范围，不必局限于单一菜品。

　　

　　而在安全性上，首先，上的电磁炉采用的是进口的德国英飞凌IGBT机芯，三重立体防辐射外科设计时刻呵护厨师健康。其次，以加厚全钢机身确保全方位4D防水防漏电，同时不锈钢材质也有利于更好地清理厨余污渍，营造干净、卫生的厨房环境。另外，上的电磁炉还特地设计了多角度的智能出风口，融入防漏电接线工艺，可迅速排气散热，运行更加稳定。

　　上的智能厨业始终将助力餐饮门店专业化、高效化经营作为核心宗旨，通过研发多功能、严标准的商用电磁炉等烹饪设备，有效确保门店出餐效率和菜品风味，轻松提升顾客消费体验，实现门店的营收翻番。在未来，上的厨业也将继续以独家技术支撑优质产品，以专业理念提供增值服务，为徘徊在激烈竞争中的餐饮门店提供领先致富的不二神器。