椰语江南椰子鸡火锅，做法简单味道香值得一吃

费欧辰

椰语江南椰子鸡火锅今天教学怎么做一锅正宗的海南椰子鸡火锅。

椰子鸡是我狠喜欢的一种吃法，在南方四季都可以吃，滋补又美味。

原料：椰子、土鸡、姜、沙姜、小青柠、小米辣、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、鸡肉切成小块，洗去血水

第2步、椰子从上端开口，倒出椰子水。其实最好是一个老椰子配一个椰青，椰青水特别甜，配上老椰子的椰肉非常好。我这次是选了两个嫩的。

第3步、过滤掉杂物的椰子水放入姜片

第4步、椰肉加到椰汁里

第5步、沙姜刨掉皮

第6步、如图，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开辣椒切圈，蒜米剁碎。在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠，做成味碟

第7步、烧开椰子水

第8步、倒入洗净的鸡肉，煮开

第9步、撇去浮沫和油脂，可以加入少许盐。吃肉喝汤！