葡萄酒中的极品--你不可不知的加拿大冰酒

天人合一

　　去安大略旅行，不得不到的地方就是尼亚加拉。那里是世界第一大跨国瀑布的坐标点，尼亚加拉(Niagara)半岛更是冰酒的最佳产地之一。

　　

　　在全球酿酒大师们眼中，冰酒是可以算的上葡萄酒中的极品了，从“液体黄金”这个称号也足以看出冰酒的分量有多重。天生讨喜的纯净香气和清爽口感，让冰酒成为最受大众欢迎的酒类之一。

　　

　　但由于生产冰酒的地方，需要冬天天寒地冻，而在其他季节又足够温暖，所以世界上能拥有这样气候条件的地方并不多见，目前只有加拿大、德国和奥地利的少数地区可以生产这种珍贵而独特的甜酒。

　　

　　在广阔寒冷的加拿大，也只有安大略湖和伊利湖之间狭窄的尼亚加拉半岛拥有适合冰酒生产的自然气候条件。尼加拉地区的纬度低，气候凉爽，十分适合葡萄生长，是加拿大东部重要的酒乡，来自全世界各不同品种的葡萄在此地已生长了百余年，由冰葡萄所酿制出的冰酒因此在全世界都独占一席之地。

　　

　　接下来，小编就向你介绍一款来自尼亚加拉半岛的加拿大冰酒Crystal Creek，邀你共享一场舌尖的冰雪奇缘！

　　01 来自加拿大名庄 遵循VQA冰酒标准

　　

　　派利特瑞酒庄，始于1947年，代代相传，其产量占加拿大冰酒总量的约25％

　　经过VQA权威认证并荣获700多个国际大奖，以品质，诠释经典。

　　

　　VQA冰酒标准，那几乎是号称世界上最严格的葡萄酒标准：要利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造，采摘和压榨温度不能超过--8℃，采摘时间必须在上午10点之前，葡萄汁白利糖度必须在35度以上，残留糖必须达到125克／升，发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度... 也是正因此，冰酒的产量才极为稀少。

　　

　　Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒，严格遵循VOA标准，金色液体，馥郁香气，丰富口感，以出众品质撩动心弦，点缀与众不同的生命与气质。

　　02 理想高纬造物 凝聚四季精华

　　Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒产自尼亚加拉半岛--冰酒核心地标产区，它也是加拿大最大子产区，位于两大湖之间，气候上主要受水域中和作用。位置上因为靠近尼亚加拉断层，对大陆季风有一定阻碍作用，气候更温和。

　　

　　“不论是酿造红葡萄酒还是白葡萄酒，最重要的是选择最佳的葡萄。”

　　Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒的原料是威代尔( VDAL)白葡萄，它们经过春发芽、夏结果、秋风干、冬结冰，一年期漫长沉淀，-10℃自然冰冻... 当水分结成冰块被排时留下精纯糖分，才成就了这一口甘醇浓香。

　　

　　除此之外，由于成熟后3-4个月的葡萄，水分少，糖分足, 因此酿造一瓶冰酒，每瓶需要多用约93%的葡萄。通常情況下，1公斤能造出750mI的红酒而8公斤的冰葡萄只能酿出一瓶375ml的冰酒。

　　03 不是每一瓶葡萄酒都是原装进口

　　真正的“原瓶进口”葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。言外之意，原装进口葡萄酒和原瓶进口葡萄酒是有区别的，原装未必原瓶！

　　

　　Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒不勾兑、不分装，每一瓶都是加拿大原酿，给你极致的“冰美人”体验。

　　04 舌尖的冰雪奇缘 时刻尽享微醺

　　

　　瓶塞初启，金黄色的酒体倾泻而出，

　　蜂蜜、菠萝、杏桃等果物混合的芳香扑面而来，

　　无可阻挡的甜蜜与灵动的果香结合，

　　以三分的冷，勾起七分的热情，征服味蕾，不负期待

　　...

　　冰酒到底有多令人迷醉？当你亲手开启一瓶Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒，品味酒中“SWEET HEART”时，才会明白：如此滋味，最难忘。

　　

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