红漆雕刻，灯笼点缀，小城湘遇湘菜馆装饰精致

费欧辰

红漆雕刻，灯笼点缀，小城湘遇湘菜无论是店面招牌还是店内装饰都特别精致，还余留着过年的味道，处处彰显着中国古典文化的气息，而且跟小城湘遇湘菜的红辣文化非常吻合，美食特工们一踏进大门就已经被勾起了食欲。

这已是美食之旅第3次在小城湘遇湘菜停靠了。这次品尝的菜式有土匪腊肉、剁椒鱼头、飘香牛肉、串烧虾、湘妃土鸡、干锅手撕包菜、芋头排骨锅、干煎豆腐、铁板水晶粉、香辣鸡蛋干、窝窝头等。同样是老地点，但每次的到来都带给美食特工们不同的味觉感受，而且这次团友中广东人较多，为了照顾这些团友，小城湘遇湘菜特意调整了菜式的口味。团友“TIMA”表示，自己是广东人，不怎么能吃辣，以前吃过几次湘菜，都觉得偏辣，所以来参加之前还有点担心。但吃过之后，感到之前的担心多余了，这里的小城湘遇湘菜微辣鲜香，满足了自己的味蕾。

小城湘遇湘菜菜式推荐

串烧虾

三寸许长的虾子被掐去头部，用长长的竹签串起虾身，放入油中炸过，红艳艳的虾壳油光发亮，竹签处还露出被炸得微黄的虾肉，这就是小城湘遇湘菜经典菜式之一的串烧虾了。虾已被炸得极其酥脆，一掰即开，一股椒盐香气扑鼻而来，其内弯月般白嫩嫩的虾肉味道鲜美异常，浓郁的虾香让人欲罢不能，这道菜果然引得团友们食指大动。

飘香牛肉

盘中堆满着鲜红的牛肉，还有红通通的辣椒、嫩绿的香菜末、绿白相间的蒜苗末、白色芝麻等散落其间，洋溢着浓郁的牛肉香味，配上盘底银光灿灿的锡纸，这道飘香牛肉果然很是诱人。牛肉的尺寸很厚道，虽然是大大的一块，但吃起来口感却很嫩滑，而且孜然味十足，让人口颊生香。

香辣鸡蛋干

香辣鸡蛋干一端上桌，团友们都还以为这就是普通的豆腐干呢，谁也没有把它和鸡蛋联系在一起。可吃上一口，叫人不由疑惑，怎么这个豆腐干和平时所吃的味道不一样呢？不但更加滑嫩，而且还具备普通豆腐干所不具有的柔韧口感。这时服务员为团友们解惑了，原来这和豆腐干完全无关，而是将鸡蛋打碎后再加入其他配料，经过蒸煮后放凉，再切块，淋上香油和辣椒油而做成的。

剁椒鱼头

说起湘菜的经典菜式，不少人第一个想到的就是剁椒鱼头。作为湘菜宴席中不可或缺的一道知名菜式，剁椒鱼头一端上就给人气势磅礴之感：剖开的鱼头上铺着厚厚一层鲜红的剁辣椒，香辣肥美的鱼头惹人垂涎。小城湘遇湘菜自制的剁辣椒，辣中带着酸甜，香味独特，美味令人难以抵挡。鱼头吃完了，那鲜美的汤汁也不能浪费哦！拌上附送的清水面，绝对美味。