高压锅和电压力锅哪个更好

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安全方面
高压锅和电力压锅的压力控制方式有着根本区别，高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力，在正常使用情况下，当出气阀和安全阀都被堵上，该高压锅仍然继续加热，导致锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会爆炸。
所以建议:在每次使用高压锅前，都必须认真检查高压锅的出气阀和安全阀，确保其状态完好。还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。而电压力锅利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，有效保证安全性。
使用方面
高压锅里的水加热烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。
从原理上看无论是电压力锅和高压锅是一样的，只是加热方式不同，电压力锅使用过程中不会产生明火和燃烧的废气，比高压锅更节能、环保、安全。电高压锅可以定时、预约、调温保温，比高压锅使用更方便。
电压力锅使用过程中无须人看管，电脑程序控制，轻轻一按开关就搞定，实现自动控制；而高压锅在使用过程中，需要有专人看管，忘记关火就有爆锅的危险。
大家可以根据自己的个人需要选择适合自己的产品。选择电压力锅更适合现在的年轻人。